Schokoladenschmelzgerät – 2 x 1/3 GN 10 cm

Mit diesem Schokoladenschmelzer können Sie die leckersten Garnierungen, Soßen und Pralinen zubereiten. Der Schmelzer arbeitet nach der Bain-Marie-Methode, wodurch die Schokolade langsam schmilzt und flüssig wird. Die Temperatur ist in Ein-Grad-Schritten einstellbar, um die Schokolade auf die gewünschte Temperatur zu schmelzen.

Schokoladenschmelzer aus Edelstahl

Dieser Schokoladenschmelzer ist vollständig aus Edelstahl gefertigt. Dadurch wird Korrosion verhindert und das Gerät ist leicht zu reinigen. Das Gerät verfügt über eine Wasserwanne, die vor dem Schmelzen der Schokolade gefüllt werden muss. Zusätzlich ist dieser Schokoladenschmelzer mit 2 GN 1/3 Behältern mit 10 cm Tiefe und passenden Deckeln ausgestattet. Das Bedienfeld ist einfach und besteht aus einem Ein-/Ausschalter und einem digitalen Display, auf dem die Temperatur mit Pfeiltasten eingestellt werden kann. Der Schokoladenschmelzer verfügt über zwei Abläufe an der Seite. Der untere Ablauf ist der Wasserablasshahn. Mit ihm können Sie das Wasser aus dem Schokoladenschmelzer schnell entleeren, ohne sich die Hände zu verbrennen. Der obere Ablauf ist der Dampfablasshahn; der entstehende Dampf kann so schnell abgeleitet werden. Dies verhindert auch heißen Dampf, wenn Sie die Gastronormbehälter mit Schokolade aus dem Gerät nehmen möchten.

Schokolade einfach schmelzen

Stellen Sie den Schokoladenschmelzer zunächst auf eine stabile Oberfläche mit ausreichend Platz. Achten Sie darauf, dass der Wasserablasshahn geschlossen und der Dampfablasshahn geöffnet ist. Füllen Sie den Wassertank und achten Sie darauf, dass der Wasserstand zwischen der Minimum- und Maximummarkierung bleibt. Stellen Sie die Gastronormbehälter in den Schokoladenschmelzer und schalten Sie ihn mit dem Ein-/Ausschalter ein. Stellen Sie mit den Pfeiltasten die richtige Temperatur ein. Warten Sie, bis das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht hat und geben Sie die Schokolade in die Behälter. Warten Sie, bis die Schokolade geschmolzen ist und nehmen Sie den Behälter heraus, wenn die Schokolade ausreichend geschmolzen ist. Verwenden Sie immer Schutzhandschuhe, wenn Sie den Behälter entnehmen, da er heiß und nass vom Wasser sein kann.

Konstante Temperatur

Es besteht immer die Gefahr, dass Schokolade beim Schmelzen verbrennt. Durch das Schmelzen von Schokolade im Wasserbad ist der Schmelzvorgang jedoch allmählicher und die indirekte Erhitzung verhindert das Verbrennen der Schokolade. Die Temperatur ist von 3 bis 412°C einstellbar und auf dem digitalen Display an der Vorderseite des Schokoladenschmelzers leicht ablesbar. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht mit Wasser in Berührung kommt, da dies zur Klumpenbildung führen würde. Nehmen Sie zuerst den vorderen Behälter heraus, um zu verhindern, dass Tropfen in den anderen GN-Behälter fallen. Benötigen Sie zuerst den hinteren Behälter? Dann achten Sie darauf, dass der Deckel auf dem vorderen Behälter liegt.

Reinigung des Schokoladenschmelzers

Das Gehäuse und die Edelstahl-Zubehörteile machen diesen Schokoladenschmelzer leicht zu reinigen. Schalten Sie das Gerät nach Gebrauch aus und lassen Sie es ausreichend abkühlen. Sie können die GN-Behälter mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel reinigen. Wenn der Schokoladenschmelzer abgekühlt ist, schließen Sie den Dampfablasshahn. Stellen Sie sicher, dass ein Abflussschlauch am Wasserablasshahn angebracht ist oder stellen Sie den Schokoladenschmelzer in die Nähe des Waschbeckens. Öffnen Sie den Ablasshahn, um das Wasser aus der Maschine abzulassen. Sie können die Außenseite mit einem weichen, feuchten Tuch abwischen. Trocknen Sie den Schokoladenschmelzer gründlich ab und setzen Sie die GN-Behälter mit ihren Deckeln wieder in das Gerät ein.

Wenn Sie Schokolade gleichmäßig schmelzen möchten, ist dieses Gerät genau das Richtige für Sie! Denken Sie, dass dieser Schokoladenschmelzer zu groß ist? Kein Problem, wir haben mehrere Modelle mit der gleichen einfachen Bedienung im Angebot. Fügen Sie diesen Schokoladenschmelzer Ihrer Küche hinzu!

Eigenschaften

• Edelstahl-Finish zur Vermeidung von Korrosion
• Variabler Thermostat von 3°C bis 412°C
• Konstante Temperatur
• Ausgestattet mit Wasser- und Dampfauslauf

Produkteigenschaften

• Nettogewicht: 7 kg
• Fassungsvermögen pro GN-Behälter: 5 kg Schokolade
• Gerätemaße: B41 x T49 x H17 cm
• 230V / 50Hz / 1 Phase 1500 Watt

Hinweis: Es wird empfohlen, die Temperatur dieser Maschine nicht über 100°C einzustellen.

Enthalten

• Zwei GN 1/3 Behälter (10 cm tief)