Armoire de maturation dry aging pour charcuterie 850 Lit. ventilée, 1 porte vitrée, 20x GN 2 / 1 – Diamond
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Diamond
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AL4S/FGS
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Description
Armoire de maturation dry aging pour charcuterie 850 Lit. ventilée, 1 porte vitrée, 20x GN 2/1
- Porte vitrée "thermopane", avec cadre en acier inox.
- Avec humidificateur.
- En dotation : 2 paires de glissières + 8 crochets à viande.
- Gaz réfrigérant R134.
- Réalisation intérieure et extérieur en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière en acier galvanisé), châssis monocoque.
- Crémaillères et glissières en inox (antibasculantes), permettant de positionner les grilles à souhait (espacement 67 mm), fond intérieur embouti et angles et coins arrondis (sans aspérités).
- Portes avec poignée ergonomique (non saillante), réversible, fermeture assurée par joint "triple chambre" et magnétique (remplacement aisé, sans outillage), charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique (dispositif d'alarme sonore et visuelle pour "porte ouverte").
- Dispositif micro-interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture de la porte.
- De série avec serrure à clefs.
- Panneau supérieur pour accessibilité au groupe compresseur, sur charnières, facilité d'inspection.
- Groupe compresseur en classe climatique 5 (40°C Température - 40% Humidité), condenseur ventilé.
- Évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating", complètement caché (non apparent).
- Panneau de commande "TOUCH SCREEN" (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP.
- Éclairage interne, avec interrupteur.
- Dégivrage automatique de l'évaporateur (électrique), nombre des dégivrages programme d'usine (modifiables à souhait).
- Évaporation automatique du condensat (à gaz chaud).
- Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm=super-isolée).
- 4 pieds en inox réglables.
- Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.
Energy Class N/A : Not Apply NB: Armoire spécifique pour charcuteries.
Informations complémentaires
- Armoires munies d'une mémoire avec 20 programmes, 6 phases par programme pour contrôler température, temps (modifiables à souhait), ainsi que l'humidité (sauf modèles viande). Produits spécifiques pour la maturation de viandes "DRY AGED MATURING", les charcuteries ainsi que les fromages "FERMENTING AGING".
- Dispositif automatique pour l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et de déshumidification (sauf modèles viande).
- Renouvellement de l'air à l'intérieur de l'armoire, extraction automatique.
- Groupe à "tampon", tropicalisé (43°).
- Isolation 75 mm "super-isolée".
- Distribution homogène de l'air réfrigéré, température uniforme.
- Panneau de commande "TOUCH SCREEN" (100% étanche).
Caractéristiques techniques
mm (L x P x H) : 790 x 1095 x 2025 - T° : -3°+35° - kW (elec) : 0.7
| Référence | AL4S/FGS |
|---|---|
| Dimensions (L × P × H) | 790 mm × 1095 mm × 2025 mm |
| Poids | 182 kg |
| Volume | 1.8 m³ |
| Puissance électrique | 0.7 kW |
| Raccordement électrique | 230/1N 50HZ |
| Plage de température | -3°+35° |
| Référence fabricant | 67-PLAT |
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