Marmite - 260 L - indirecte - gaz

Dans les cuisines professionnelles où une grande capacité de cuisson est nécessaire, cette marmite de qualité supérieure trouve sa place. Dans cette marmite ronde, vous pouvez cuire, pocher et cuire au four une grande variété d'aliments. Elle a été spécialement conçue pour rendre la cuisson plus efficace. Par exemple, elle est dotée d'un grand robinet d'écoulement pour égoutter les plats liquides, ainsi que de larges boutons de commande et d'une jauge de pression facile à lire.

Système de chauffage indirect

Cette marmite fonctionne au gaz et dispose de vannes d'étranglement à commande électronique, tout comme le système d'allumage. Les brûleurs micro-perforés sont en acier inoxydable et équipés d'une protection contre les flammes. La marmite possède une double paroi qui doit être remplie d'eau et crée un système de chauffage indirect. Elle est donc idéale pour les aliments que vous cuisez dans l'eau, comme les légumes, les pommes de terre, le riz, les saucisses et la viande. Le thermostat de sécurité protège contre les niveaux d'eau trop bas afin que les plats ne brûlent pas rapidement. Grâce au matériau isolant supplémentaire, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont également réduites au minimum.

Facile à utiliser

Avec ses 172 kg, c'est un appareil de cuisson lourd, mais qui reste très facile à utiliser. Le couvercle à double couche est doté d'une grande poignée et d'un mécanisme d'ouverture avec contrepoids pour une ouverture et une fermeture en douceur. Le manomètre est placé sur le dessus de l'appareil pour une lecture claire de la pression. La facilité de nettoyage est un élément important de la facilité d'utilisation. L'intérieur est rond et, grâce à l'acier inoxydable, la finition est lisse partout. Une casserole à ébullition a également besoin d'un robinet de vidange pratique pour évacuer le liquide sans problème. Cela n'est pas seulement utile pour évacuer l'eau de cuisson, mais c'est également très pratique pour le nettoyage.

Caractéristiques

• Marmite ronde en acier inoxydable pour un nettoyage rapide
• Isolation supplémentaire de l'ensemble de la chaudière pour des coûts énergétiques minimaux
• Brûleurs microperforés en acier inoxydable avec protection de la flamme pour plus de sécurité
• Système de chauffage indirect avec de la vapeur saturée jusqu'à 110°C
• Soupape de sécurité pour éviter les surpressions
• Manomètre clairement lisible
• Régulation de l'énergie à l'aide d'un bouton de commande
• Équipé d'un robinet de vidange pour faciliter l'enlèvement des aliments
• Comprend une soupape externe pour l'évacuation de l'air excédentaire
• Inflammation piézoélectrique
• Convient pour le GPL ou le gaz naturel
• Construction durable
• Conception hygiénique

Caractéristiques du produit

• Poids net : 174,7 kg
• Capacité nette : 250L
• Dimensions de l'appareil : L100 x D110 x H85cm
• Puissance totale du gaz : 33,0 kW
• Injecteurs de gaz installés : G25 - gaz naturel
• Jeu supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 - GPL (propane / butane)