Cette friteuse électrique professionnelle à double cuve est conçue pour une utilisation en cuisine professionnelle. Elle dispose de deux cuves indépendantes montées sur une armoire en acier inoxydable, permettant la friture de différents types d’aliments tels que frites, snacks, poisson ou légumes.

Chaque cuve est équipée d’un robinet de vidange facilitant l’évacuation de l’huile usagée. L’armoire intégrée peut être utilisée comme espace de rangement pour des accessoires ou des contenants d’huile.

L’appareil est livré avec deux paniers de friture et deux couvercles amovibles, chacun doté de poignées résistantes à la chaleur. L’ensemble repose sur des pieds en caoutchouc assurant une bonne stabilité sur le plan de travail.

Contrôle de la température et zone froide

La friteuse est équipée de deux thermostats indépendants permettant de régler séparément la température de chaque cuve entre 50 °C et 200 °C.

Les éléments chauffants sont positionnés au-dessus du fond des cuves, créant une zone froide. Cette configuration contribue à limiter la surchauffe des résidus alimentaires situés au fond des cuves. Une protection contre les surcharges est intégrée.

L’appareil fonctionne avec une alimentation triphasée 400 V, avec une alimentation distincte pour chaque cuve.

Entretien et nettoyage

La friteuse, les cuves, les paniers et l’armoire sont fabriqués en acier inoxydable.

Les composants amovibles peuvent être retirés et nettoyés à l’eau chaude avec un détergent doux à l’aide d’une brosse non abrasive. Le boîtier extérieur peut être nettoyé avec un chiffon humide.

Il est recommandé de sécher soigneusement toutes les pièces avant la remise en service.

Caractéristiques techniques

• Deux cuves indépendantes
• Robinets de vidange intégrés
• Zone froide intégrée
• Thermostats réglables de 50 °C à 200 °C
• Éléments chauffants protégés
• Protection contre les surcharges
• Pieds en caoutchouc
• Construction en acier inoxydable

Données produit

• Poids net : 28 kg
• Dimensions du panier : L 23,5 × P 25,5 × H 12 cm
• Dimensions de l’appareil : L 73 × P 53 × H 91 cm
• Dimensions de la cuve : L 29,5 × P 32,5 × H 20 cm
• Capacité minimale d’huile : 2 × 12 litres
• Capacité maximale d’huile : 2 × 13 litres
• Alimentation : 400 V / 50 Hz / triphasé
• Puissance : 2 × 5000 W
• Puissance totale : 10,0 kW