Schwerlast-Bain-Marie - Doppeleinheit - 70 cm tief - Gas

Sie verarbeiten Zutaten, die nicht zu heiß werden dürfen, da sie sonst verbrennen oder sich trennen? Dann ist dieses gasbetriebene Bain-Marie ideal, um beispielsweise Schokolade zu schmelzen oder Soßen zu erhitzen. Es ist eine ideale Methode, um Speisen zu garen und warm zu halten. Füllen Sie das Bain-Marie manuell mit Wasser, und die einteilige Wasserschale ist absolut wasserdicht. Zum Ablassen des Wassers können Sie es schnell und einfach über den Ablasshahn entleeren. Der Brenner unter der Wasserwanne ist aus Edelstahl.

Kompatibel mit GN-Behältern

Dieses professionelle Bain-Marie kann mit GN 1/1 oder GN 2/1 Behältern verwendet werden. Diese sind nicht im Lieferumfang enthalten, können aber separat in unserem Webshop bestellt werden. Es ist auch möglich, GN 1/2 oder 1/3 Behälter zu verwenden, dann müssen Sie jedoch Adapterstangen verwenden. Die maximale Höhe der GN-Behälter, die Sie verwenden können, beträgt 15 cm. Der dicke Edelstahl und das ergonomische Design sorgen für eine effiziente und schnelle Erwärmung der Produkte. Dieses Bain-Marie ist mit einer Zündflamme, einer elektrischen Piezo-Zündung und einem Gas-Sicherheitsventil mit Thermoelement ausgestattet. Die Temperatur des Bain-Maries kann mit dem Thermostat auf bis zu 90ºC eingestellt werden. Das Wasser im Bain-Marie wird niemals über 100ºC erreichen, so dass die Temperatur der Speisen niemals über 100ºC steigt und sie weder kochen noch anbrennen können.

Einfache Reinigung

Das Bain-Marie wird bei normalem Gebrauch kaum schmutzig. Sollten Sie das Gerät dennoch reinigen müssen, stellen Sie sicher, dass es nach Gebrauch ausgeschaltet ist und entfernen Sie die GN-Behälter. Vorsicht, heiße Wassertröpfchen können aus den Behältern spritzen. Die GN-Behälter können in der Spülmaschine gereinigt werden. Entleeren Sie das Wasser aus dem Bain-Marie über den Hahn. Die Innen- und Außenseite ist aus Edelstahl und kann mit einem feuchten Tuch und einem milden Reinigungsmittel gereinigt werden. Zum Schluss trocknen Sie alle Teile ab und stellen das Bain-Marie wieder auf.

Eigenschaften

• Elektrische Piezo-Zündung
• Komplett wasserdichte, einteilige Wanne
• Ausgestattet mit einer Zündflamme
• Geeignet für LPG oder Erdgas
• Gas-Sicherheitsventil mit Thermoelement
• Einfaches und schnelles Ablassen über drehbares Wasserventil
• Edelstahlbrenner unter der Wasserwanne

Produktspezifikationen

• Nettogewicht: 29,4 kg
• Abmessungen: 80 x 70 x 28 cm B80 x T70 x H28cm
• Gesamtleistung: 4,0 kW
• Temperatur: 90ºC
• Vorinstallierte Gasdüsen: G25 - Erdgas
• Zusätzliche Gasdüsen: G30 - Flüssiggas (Propan / Butan)

Ausschließlich

• GN-Behälter und Deckel