Thermomètre SHAAN
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Le Thermomètre SHAAN France est un outil de contrôle indispensable pour garantir la régularité de vos cuissons au four tandoori. Sa conception robuste lui permet de supporter les environnements thermiques extrêmes tout en fournissant une lecture claire et instantanée de la chaleur accumulée par le pot d'argile.
Précision et Maîtrise Culinaire
Une température maîtrisée est la clé d'un pain naan parfaitement gonflé et de viandes tandoori juteuses. Ce thermomètre à cadran permet au chef de surveiller la montée en température lors du préchauffage et d'ajuster le brûleur pour maintenir une chaleur constante durant tout le service.
- Plage de Mesure Étendue : Graduation adaptée aux températures très élevées du tandoor, allant généralement jusqu'à 500°C.
- Sonde Haute Performance : Capteur thermique réactif offrant une mesure précise au cœur de la chambre de cuisson.
- Affichage Haute Visibilité : Cadran analogique large avec marquages contrastés pour une lecture facile, même en environnement de cuisine sombre ou enfumé.
- Installation Durable : Boîtier en acier inoxydable conçu pour résister à la corrosion et aux projections de graisse.
Spécifications Techniques
| Type de capteur | Sonde mécanique haute température |
| Boîtier | Acier inoxydable brossé |
| Compatibilité | Fours SHAAN gaz, électriques ou charbon |
Le conseil de l'expert :
Pour une lecture optimale, placez le thermomètre de manière à ce que la sonde ne soit pas en contact direct avec la flamme du brûleur, mais plutôt proche de la paroi en argile afin de mesurer l'inertie thermique réelle du four.
Équipement de mesure certifié SHAAN France. Disponible à Romans-sur-Isère.
Infomations
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