Four vapeur/convection électrique, 10x GN1/1 Touch/Digit + Auto-Cleaning
Marque
Diamond
SKU :
FVS10-711/CTD
Prix professionnel
4.873,40€
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6.962,00€
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Informations produit
Description
Four vapeur/convection électrique, 10x GN1/1 Touch/Digit + Auto-Cleaning
- Panneau commande Touch/Digitale
- 10x GN 1/1 (530x325 mm)
- Système de lavage intégré AUTO-CLEANING
- Livré de série avec 1 grille GN 1/1.
- 2 Turbines "autorevers"
- Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation".
- Chargement en profondeur, platines GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte platines amovible, espacement 40 mm (sur demande 67 mm).
- S.A.V. aisé, accès en façade.
- Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge.
- Cuvette récolte condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge
- Lumière allogène interne.
- Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé)
- Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte
- Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) a ouverture de la porte
- Thermostat de sécurité
- "Oura" motorisé pour l'évacuation des vapeurs-fumées.
- Pompe doseuse produit de lavage et pompe doseuse produit de rinçage
- Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables.
Informations complémentaires
ADVANTAGE :
3 systèmes de cuisson différents :
- Convection (air chaud) 50° / 270° C
- Vapeur 50° / 110° C
- Mixte convection - vapeur 50° / 270° C
PLUS :
- CombiSmart EVO: Des fours très compacts, qui alliés technologie, performance et faible encombrement.
- Panneau commandes supérieur (ventilé) Touch/Digitale
- Turbines "autorevers"
- 10 recettes mémorisées et possibilité de mémoriser 89 autres programmes, "Multicooking" (phases de cuissons simultanées).
- Port "USB" de série (positionnement latéral droit)
- 3 vitesses 1500/2300/2800 tours/minutes.
- Sonde à cœur, avec DELTA-T, (fours prédisposés, sur demande)
- Fonction "Cook & Hold" pour le maintien à température après cuisson
- Dispositif d'autodiagnostic
- Préchauffage automatique du four
- Allumage différé, programmable
- Système de lavage intégré AUTO-CLEANING (4 différents cycles)
Caractéristiques techniques
mm (L x P x H) : 519 x 879 x 943 - kW (elec) : 12.5 - Voltage : 400/3N 50-60Hz
Caractéristiques techniques
| Référence | FVS10-711/CTD |
|---|---|
| Dimensions (L × P × H) | 519 mm × 879 mm × 943 mm |
| Poids | 112 kg |
| Volume | 0.7 m³ |
| Puissance électrique | 12.5 kW |
| Deuxième raccordement électrique | 400/3N 50-60Hz |
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