Four mixte électrique injection manuelle 10x GN 1/1 – RedFox – EPMN 1011 E
Marque
RedFox
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AKS-RF-00038560
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Informations produit
Description
Four mixte électrique injection manuelle 10x GN 1/1 – RedFox – EPMN 1011 E
Présentation du produit
Le produit Four mixte électrique injection manuelle 10x GN 1/1 de RedFox est un équipement professionnel destiné aux cuisines CHR, restaurants, hôtels et collectivités. Sa conception répond aux besoins d'une utilisation professionnelle et facilite l'intégration dans un environnement de production exigeant.
Points forts
- Matériau : AISI 304
- Alimentation : 400 V / 3N - 50 Hz
- Puissance électrique : 12.600 kW
- Température : 50 à 300 °C
- Format : GN 1/1
Caractéristiques techniques
| Code SAP | 00038560 |
|---|---|
| Largeur nette [mm] | 907 |
| Profondeur nette [mm] | 760 |
| Hauteur nette [mm] | 1023 |
| Poids net [kg] | 100.00 |
| Largeur brute [mm] | 940 |
| Profondeur brute [mm] | 900 |
| Hauteur brute [mm] | 1160 |
| Poids brut [kg] | 130.00 |
| Type d'appareil | Appareil électrique |
| Puissance électrique [kW] | 12.600 |
| Alimentation | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Matériel | AISI 304 |
| La couleur extérieure de l'appareil | Acier inoxydable |
| Pieds réglables | Oui |
| Contrôle de l'humidité | Non |
| Empilabilité | Oui |
| Type de contrôle | Mécanique |
| Formation de la vapeur | Injection |
| Version plus robuste | Non |
| Cheminée pour l'extraction d'humidité | Oui |
| Fonction | fumage: Non |
| Traitement thermique Delta T | Oui |
| Fonction de fumage à froid | Non |
| Finition unifiée des repas Easyservice | Non |
| Cuisine nocturne | Non |
| Cuisson sur plusieurs niveaux | Non |
| Réglage avancé de l'humidité | Non |
| Cuisson lente | Non |
| Arrêt du ventilateur | Interruption lors de l’ouverture de la porte, défreinée |
| Type d'éclairage | Éclairage LED dans la porte, d'un côté |
| Matériau et forme de cavité | AISI 304, avec des coins arrondis pour un nettoyage facile |
| Ventilateur réversible | Oui |
| Fonction de maintien de température | Oui |
| Matériel de l'élément chauffant | Incoloy |
| Sonde | Non |
| Télécommande | Non |
| Douchette | Non |
| Distance entre les insertions [mm] | 74 |
| L'éclairage intérieur | Oui |
| Cuisson basse température | Non |
| Nombre de ventilateurs | 2 |
| Nombre de vitesses du ventilateur | 2 |
| Port USB | Non |
| Construction de la porte | Double verre de sécurité ventilé, amovible pour un nettoyage facile |
| Température minimale de l'appareil [°C] | 50 |
| Température maximale de l'appareil [°C] | 300 |
| Type de chauffage de l'appareil | Combinaison de vapeur et d'air chaud |
| HACCP | Oui |
| Nombre de GN / EN | 10 |
| Taille de l'appareil - GN / EN [mm] | GN 1/1 |
| Profondeur de l’appareil - GN [mm] | 65 |
| Régénération des aliments | Oui |
| Section des conducteurs CU [mm²] | 4 |
| Diamètre nominal du tuyau | DN 50 |
| Connexion d'approvisionnement en eau | 3/4 " |
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