Four mixte électrique à injection, écran tactile couleur, nettoyage auto, porte gauche, 5x GN 1/1 – RedFox – MPDN 0511 ELAM
Marque
RedFox
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AKS-RF-00038581
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Informations produit
Description
Four mixte électrique à injection, écran tactile couleur, nettoyage auto, porte gauche, 5x GN 1/1 – RedFox – MPDN 0511 ELAM
Présentation du produit
Le produit Four mixte électrique à injection, écran tactile couleur, nettoyage auto, porte gauche, 5x GN 1/1 de RedFox est un équipement professionnel destiné aux cuisines CHR, restaurants, hôtels et collectivités. Sa conception répond aux besoins d'une utilisation professionnelle et facilite l'intégration dans un environnement de production exigeant.
Points forts
- Matériau : AISI 304
- Alimentation : 400 V / 3N - 50 Hz
- Puissance électrique : 6.300 kW
- Température : 50 à 300 °C
- Format : GN 1/1, EN 600x400
- Équipement : sonde un point
Caractéristiques techniques
| Code SAP | 00038581 |
|---|---|
| Largeur nette [mm] | 907 |
| Profondeur nette [mm] | 752 |
| Hauteur nette [mm] | 643 |
| Poids net [kg] | 65.00 |
| Largeur brute [mm] | 940 |
| Profondeur brute [mm] | 900 |
| Hauteur brute [mm] | 698 |
| Poids brut [kg] | 75.00 |
| Type d'appareil | Appareil électrique |
| Puissance électrique [kW] | 6.300 |
| Alimentation | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Matériel | AISI 304 |
| La couleur extérieure de l'appareil | Acier inoxydable |
| Pieds réglables | Oui |
| Contrôle de l'humidité | Oui, mesure indirecte |
| Empilabilité | Oui |
| Type de contrôle | Écran tactile |
| Informations complémentaires | Possibilité d'ouverture inversée de la porte – poignée sur le côté droit (à préciser lors de la commande) |
| Formation de la vapeur | Injection |
| Cheminée pour l'extraction d'humidité | Oui |
| Taille de l’écran | 7" |
| Traitement thermique Delta T | Oui |
| Finition unifiée des repas Easyservice | Oui |
| Cuisine nocturne | Oui |
| Système de lavage | Ouvert |
| Type de détergent | Détergent de lavage liquide + rinçage d'eau |
| Cuisson sur plusieurs niveaux | Programme d'insertion - Contrôle du traitement thermique pour chaque plat séparément |
| Cuisson lente | À partir de 50 ° C |
| Arrêt du ventilateur | Interruption lors de l’ouverture de la porte, défreinée |
| Type d'éclairage | Éclairage LED dans la porte, d'un côté |
| Matériau et forme de cavité | AISI 304, avec des coins arrondis pour un nettoyage facile |
| Ventilateur réversible | Oui |
| Fonction de maintien de température | Oui |
| Équipement standard pour l'appareil | sonde un point |
| Matériel de l'élément chauffant | Incoloy |
| Sonde | Oui |
| Douchette | Manuel (facultatif) |
| Distance entre les insertions [mm] | 74 |
| Fonction | fumage: Oui |
| L'éclairage intérieur | Oui |
| Cuisson basse température | Oui |
| Nombre de vitesses du ventilateur | 3 |
| Nombre de programmes | 1000 |
| Port USB | Oui, pour télécharger des recettes et mettre à jour le firmware |
| Construction de la porte | Double verre de sécurité ventilé, amovible pour un nettoyage facile |
| Nombre de programmes prédéfinis | 100 |
| Nombre d'étapes de recette | 9 |
| Température minimale de l'appareil [°C] | 50 |
| Température maximale de l'appareil [°C] | 300 |
| Type de chauffage de l'appareil | Combinaison de vapeur et d'air chaud |
| HACCP | Oui |
| Nombre de GN / EN | 5 |
| Taille de l'appareil - GN / EN [mm] | GN 1/1, EN 600x400 |
| Profondeur de l’appareil - GN [mm] | 65 |
| Section des conducteurs CU [mm²] | 1 |
| Diamètre nominal du tuyau | DN 50 |
| Connexion d'approvisionnement en eau | 3/4 " |
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