Congélateur rapide - s'adapte à 2 x 2/3 GN et 1 x 1/2 GN

Ce refroidisseur à air pulsé professionnel est conçu pour le refroidissement et la congélation rapides de préparations alimentaires en environnement professionnel, tels que les hôtels, restaurants, cantines ou cafés. Son format compact permet une installation dans des espaces restreints.

L’appareil est équipé d’un système de refroidissement utilisant un évaporateur à eau et un réfrigérant R290, sans CFC. L’intérieur est doté de coins arrondis afin de faciliter le nettoyage. Une sonde à cœur intégrée permet de contrôler la température des produits pendant les cycles de refroidissement ou de congélation.

Programmes et contrôle de la température

Le refroidisseur dispose de plusieurs programmes permettant le refroidissement rapide, la congélation rapide et la surgélation. Le réglage s’effectue via un contrôleur numérique, permettant de définir la durée et la température souhaitées.

Les performances annoncées permettent d’abaisser la température des produits de +65 °C à +10 °C en environ 120 minutes, ou de +65 °C à -18 °C en environ 270 minutes, selon les charges indiquées.

L’appareil est conçu pour fonctionner dans des environnements dont la température ambiante peut atteindre 32 °C.
Une fonction de dégivrage automatique est intégrée.

Conception et entretien

Le boîtier et l’intérieur sont fabriqués en acier inoxydable (AISI 304).
Avant le nettoyage, l’appareil doit être dégivré et ramené à température ambiante. L’entretien peut être effectué à l’aide d’un chiffon humide, d’eau tiède et d’un détergent doux. Il est recommandé de limiter l’utilisation d’eau et de sécher soigneusement l’appareil avant sa remise en service.

Caractéristiques techniques

• Poignée encastrée

• Dégivrage automatique

• Contrôle numérique de la température

• Système de refroidissement avec évaporateur à eau

• Niveau sonore : < 65 dB

• Boîtier et intérieur en acier inoxydable (AISI 304)

Données produit

• Poids net : 40 kg

• Espacement entre les plateaux : 7 cm

• Distance entre plateau supérieur et inférieur : 21 cm

• Dimensions intérieures : L 33 × P 26 / 35 × H 30 cm

• Dimensions extérieures : L 63 × P 61,5 × H 47,5 cm

• Capacité de refroidissement rapide :

  • de +65 °C à +10 °C en env. 120 min (charge jusqu’à 5 kg)

• Capacité de congélation rapide :

  • de +65 °C à -18 °C en env. 270 min (charge jusqu’à 2,5 kg)

• Alimentation : 230 V / 50 Hz / 1 phase

• Puissance : 550 W