Fritteuse - 2 x 8 L - 2 Körbe - Induktion - mit Ablasshahn

Diese professionelle Doppelfritteuse ist für den Einsatz in der Gastronomieküche konzipiert. Sie verfügt über zwei unabhängige Becken, die auf einem Edelstahlschrank montiert sind und das Frittieren verschiedener Arten von Lebensmitteln wie Pommes Frites, Snacks, Fisch oder Gemüse ermöglichen.

Jedes Becken ist mit einem Ablasshahn ausgestattet, der das Entleeren des Altöls erleichtert. Der integrierte Schrank kann als Stauraum für Zubehör oder Ölbehälter genutzt werden.

Das Gerät wird mit zwei Frittierkörben und zwei abnehmbaren Deckeln geliefert, die jeweils mit hitzebeständigen Griffen ausgestattet sind. Das Ganze steht auf Gummifüßen, die für eine gute Stabilität auf der Arbeitsfläche sorgen.

Temperaturkontrolle und Kaltzone

Die Fritteuse ist mit zwei unabhängigen Thermostaten ausgestattet, mit denen die Temperatur jedes Beckens zwischen 50 °C und 200 °C separat eingestellt werden kann.

Die Heizelemente sind oberhalb des Beckenbodens positioniert, wodurch eine Kaltzone entsteht. Diese Konfiguration trägt dazu bei, die Überhitzung von Lebensmittelresten am Beckenboden zu begrenzen. Ein Überlastschutz ist integriert.

Das Gerät arbeitet mit einer Drehstromversorgung von 400 V, wobei jedes Becken separat versorgt wird.

Wartung und Reinigung

Die Fritteuse, die Becken, die Körbe und der Schrank sind aus Edelstahl gefertigt.

Die abnehmbaren Komponenten können entfernt und mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel mit einer nicht abrasiven Bürste gereinigt werden. Das Außengehäuse kann mit einem feuchten Tuch gereinigt werden.

Es wird empfohlen, alle Teile vor der Wiederinbetriebnahme sorgfältig zu trocknen.

Technische Daten

• Zwei unabhängige Becken
• Integrierte Ablasshähne
• Integrierte Kaltzone
• Einstellbare Thermostate von 50 °C bis 200 °C
• Geschützte Heizelemente
• Überlastschutz
• Gummifüße
• Edelstahlkonstruktion

Produktdaten

• Nettogewicht: 28 kg
• Maße des Korbs: L 23,5 × T 25,5 × H 12 cm
• Maße des Geräts: L 73 × T 53 × H 91 cm
• Maße des Beckens: L 29,5 × T 32,5 × H 20 cm
• Minimale Ölkapazität: 2 × 12 Liter
• Maximale Ölkapazität: 2 × 13 Liter
• Stromversorgung: 400 V / 50 Hz / dreiphasig
• Leistung: 2 × 5000 W
• Gesamtleistung: 10,0 kW