Schnellkühler/-froster – passend für 3 x 1/1 GN

Dieser professionelle Schnellkühler wurde für das schnelle Kühlen und Frosten von Lebensmittelzubereitungen in professionellen Umgebungen wie Hotels, Restaurants, Kantinen oder Cafés entwickelt. Sein kompaktes Format ermöglicht eine Installation, die an professionelle Arbeitsbereiche angepasst ist.

Das Gerät ist mit einem Kühlsystem mit Wasserverdampfer ausgestattet und verwendet das Kältemittel R290, das FCKW-frei ist. Der Innenraum weist abgerundete Ecken auf, um die Wartung zu erleichtern. Eine integrierte Kerntemperatursonde ermöglicht die Kontrolle der Produkttemperatur während der Kühl- oder Gefrierzyklen.

Programme und Temperaturkontrolle

Der Kühler verfügt über spezielle Programme für das Schnellkühlen, das Schnellfrosten und das Schockfrosten. Die Einstellungen erfolgen über einen digitalen Controller, der es ermöglicht, die gewünschte Dauer und Temperatur festzulegen.

Die angegebenen Leistungen ermöglichen es, die Temperatur der Produkte von +65 °C auf +10 °C in etwa 120 Minuten oder von +65 °C auf -18 °C in etwa 270 Minuten zu senken, je nach angegebenen Füllmengen.

Das Gerät ist für den Betrieb in Umgebungen mit einer Umgebungstemperatur von bis zu 32 °C ausgelegt. Ein automatisches Abtauungssystem ist integriert.

Design und Wartung

Das Gehäuse und der Innenraum bestehen aus Edelstahl AISI 304. Vor der Reinigung muss das Gerät abgetaut und auf Raumtemperatur gebracht werden.

Die Reinigung kann mit einem feuchten Tuch, lauwarmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel erfolgen. Es wird empfohlen, die Wassermenge zu begrenzen und das Gerät vor der Wiederinbetriebnahme gründlich zu trocknen.

Technische Eigenschaften

• Digitale Temperaturregelung
• Kühlsystem mit Wasserverdampfer
• Automatische Abtauung
• Versenkter Griff
• Geräuschpegel: < 65 dB
• Gehäuse und Innenraum aus Edelstahl (AISI 304)

Produktdaten

• Nettogewicht: 67 kg
• Außenmaße: B 75,1 × T 74,7 × H 84,2 cm
• Innenmaße: B 62,4 × T 41 × H 37,5 cm
• Abstand zwischen den Blechen: 7 cm
• Stromversorgung: 230 V / 50 Hz / einphasig
• Leistung: 550 W

Betriebsleistungen

• Schnellkühlung: von +65 °C auf +10 °C in ca. 120 min (Beladung bis zu 10 kg)
• Schnellfrostung: von +65 °C auf -18 °C in ca. 270 min (Beladung bis zu 5 kg)