Kombidämpfer - passend für 6 Bleche (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Digitalanzeige - 400V

Ein professioneller Kombidämpfer ist eine hervorragende Investition für fast jede Großküche. Gastronomiebetriebe, die regelmäßig Lebensmittel chargenweise und mit gleichbleibenden Ergebnissen zubereiten, können von einem Kombidämpfer profitieren. Dieser Kombidämpfer ist dank der Kombination aus Heißluft und Dampf sehr vielseitig. Mit diesem Profigerät können Sie auch backen, kochen, grillen, schmoren, braten, gratinieren und Sous-Vide-Garen. Dieser Kombidämpfer ist ideal für GN 1/1-Bleche oder Backbleche von 60 x 40 cm. Er bietet Platz für bis zu sechs Bleche gleichzeitig.

Benutzerfreundliches Bedienfeld

Dieser Kombidämpfer ist mit leistungsstarken Heizelementen aus Edelstahl ausgestattet, die eine vollständige und effiziente Wärmeverteilung gewährleisten, so dass Fleisch und Fisch gleichmäßig garen. Darüber hinaus ist der Kombidämpfer mit zwei Ventilatoren mit Reversierfunktion und einer thermisch isolierten Doppelverglasung ausgestattet. Die Tür ist sehr einfach zu verriegeln, und die Türdichtung ist aus lebensmittelechtem Silikon. Eine Innenbeleuchtung sorgt dafür, dass Sie den Garfortschritt gut beobachten können. Dieses Gerät ist mit einem Wasseranschluss mit Ventil für die Dampferzeugung sowie einem Wasserablauf ausgestattet. Es handelt sich um ein vollständig anpassbares Gerät mit einem einfachen Digitaldisplay und Touch-Tasten. Es sind mehrere voreingestellte Programme mit drei einstellbaren Phasen verfügbar, einschließlich Dampfstufe, Temperatur und Zeit. Sie können die voreingestellten Programme über die Phasen-Taste anpassen. Es ist auch möglich, ein voreingestelltes Programm anzupassen und im Speicher des Kombidämpfers zu speichern.

Mühelose Reinigung

Bevor Sie einen Kombidämpfer reinigen, ist es wichtig, dass er vollständig abgekühlt ist. Das Gehäuse, die Tür und der Innenraum sind aus Edelstahl und haben abgerundete Ecken. Die Reinigung ist daher sehr einfach. Ein weiches Tuch, warmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel genügen, um die glatten Oberflächen schnell und gründlich abzuwischen. Zum Reinigen der Glastür genügt warmes Wasser.

Eigenschaften

• Breiter Temperaturbereich von 30 bis 270 °C
• Einstellbare Dampfregelung von 0 bis 100 % Dampf
• 99 voreingestellte Programme in drei Phasen
• Touch-Bedienung und LCD-Display für Feuchtigkeit, Temperatur und Zeit

Produkteigenschaften

• Nettogewicht: 79 kg
• Kapazität: 6 GN 1/1-Behälter oder 6 Bleche 60 x 40 cm
• Abstand zwischen den Blechen: 7 cm
• Abmessungen: B82 x T87 x H72 cm
• 400V / 50Hz / 3 Phasen 7900W

Inbegriffen:

• Ein Ofenrost