{"title":"Froid Spécifique","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eFroid Spécifique : Solutions Techniques pour Produits Délicats et Exigents\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eDans le domaine de la restauration et des métiers de bouche, certains produits nécessitent un traitement thermique qui dépasse les capacités d'une armoire réfrigérée standard. La catégorie \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"189\"\u003eFroid Spécifique\u003c\/b\u003e d'Aksora a été pensée pour répondre aux besoins critiques de trois secteurs particulièrement exigeants : la chocolaterie\/pâtisserie fine, la conservation des produits de la mer, et la gestion des boissons à la pression. Chaque équipement présenté ici est une réponse technologique à une problématique de conservation précise, garantissant la qualité organoleptique de vos produits et la rentabilité de votre établissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003eLe Réfrigérateur à Chocolat : L’Art du Contrôle de l’Hygrométrie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eLe chocolat est sans doute l'un des produits les plus sensibles aux variations environnementales. Un réfrigérateur classique, souvent trop humide, est l'ennemi du chocolatier : il provoque l'apparition de \"blanchiment\" (cristallisation du sucre ou du gras en surface), altérant ainsi l'aspect visuel et la texture des créations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eNos \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"4\"\u003eréfrigérateurs à chocolat\u003c\/b\u003e professionnels se distinguent par un contrôle rigoureux de l'hygrométrie (généralement maintenue entre 40% et 60%). Grâce à un système de froid ventilé doux et une gestion électronique de pointe, ils permettent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUne conservation longue durée :\u003c\/b\u003e Sans altération des saveurs ni de la brillance.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUne température stable :\u003c\/b\u003e Souvent réglée entre +10°C et +18°C, évitant les chocs thermiques.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUne protection contre les odeurs :\u003c\/b\u003e Les systèmes de filtration intégrés empêchent le chocolat, véritable éponge à odeurs, d'absorber les effluves des autres préparations en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eConservation du Poisson : Froid Positif et Négatif Spécialisé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eLe poisson et les produits de la mer sont des denrées ultra-périssables qui exigent une hygiène absolue et une température de stockage proche du point de congélation, sans jamais l'atteindre pour le frais. La collection \u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"220\"\u003eFroid Spécifique d'Aksora\u003c\/b\u003e inclut des réfrigérateurs et congélateurs à poisson dotés de caractéristiques uniques :\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMatériaux Anti-Corrosion :\u003c\/b\u003e L'iode et le sel sont extrêmement agressifs pour les métaux. Nos équipements spécialisés utilisent des évaporateurs traités et des structures en inox haute qualité pour garantir une longévité maximale face aux environnements salins.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGestion des Liquides :\u003c\/b\u003e Le poisson libère naturellement de l'eau. Nos armoires sont équipées de systèmes de drainage spécifiques et de bacs perforés permettant aux produits de ne jamais baigner dans leur exsudat, limitant ainsi drastiquement la prolifération bactérienne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFroid Statique Douceur :\u003c\/b\u003e Pour le poisson frais, le froid statique est souvent privilégié afin d'éviter le dessèchement de la chair, préservant ainsi le poids et la fraîcheur du produit \"comme au premier jour\".\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"16\"\u003eRefroidisseurs de Fût : La Maîtrise du Service Boisson\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003ePour les bars, brasseries et établissements proposant de la bière ou des boissons à la pression, le \u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"100\"\u003erefroidisseur de fût\u003c\/b\u003e (ou Kegerator) est l'outil de rentabilité par excellence. Servir une boisson à la température idéale n'est pas seulement une question de goût, c'est aussi une question de gestion : une bière trop chaude génère un excès de mousse, ce qui entraîne des pertes financières directes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eNos refroidisseurs de fût permettent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUn stockage optimisé :\u003c\/b\u003e Conçus pour accueillir plusieurs fûts de formats différents (Standard, DIN, etc.) tout en restant compacts pour s'intégrer sous un comptoir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUne mise en perce simplifiée :\u003c\/b\u003e Grâce à des passages de lignes pré-percés et une structure renforcée pour supporter le poids des fûts pleins.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUne économie d'énergie :\u003c\/b\u003e En refroidissant directement le fût plutôt que de compter sur un refroidissement de ligne énergivore, vous optimisez vos coûts de fonctionnement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"20\"\u003ePourquoi Choisir le Froid Spécialisé chez Aksora ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eInvestir dans le \u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"17\"\u003eFroid Spécifique\u003c\/b\u003e sur Aksora.com, c'est reconnaître que la qualité de votre service dépend de la précision de vos outils. Nous ne proposons pas des réfrigérateurs génériques, mais des outils de travail conçus pour des experts.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"22\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSécurité Sanitaire (HACCP) :\u003c\/b\u003e Tous nos appareils disposent d'angles arrondis et de joints amovibles pour un nettoyage parfait, indispensable pour le poisson et le chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePerformance Énergétique :\u003c\/b\u003e Nos compresseurs de dernière génération et notre isolation haute densité limitent l'impact environnemental et financier de votre parc frigorifique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDurabilité :\u003c\/b\u003e En choisissant des machines adaptées à votre usage (comme l'inox traité pour le poisson), vous évitez les remplacements prématurés liés à une utilisation inadaptée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003eQue vous soyez un maître chocolatier en quête de la brillance parfaite, un restaurateur soucieux de la fraîcheur de ses arrivages marins, ou un gérant de bar exigeant sur la température de sa pression, la gamme \u003cb data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"211\"\u003eFroid Spécifique d'Aksora\u003c\/b\u003e vous apporte la garantie d'une technologie maîtrisée. Parcourez notre sélection et trouvez l'équipement qui fera la différence dans la qualité de vos produits finis.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"refrigerateur-a-poisson-600-l-7-conteneurs-60-x-40-cm-sur-roulettes-acier-inoxydable","title":"Réfrigérateur à poisson - 600 L - 7 conteneurs (60 x 40 cm) - sur roulettes - acier inoxydable","description":"\u003cp\u003eCe réfrigérateur à poisson est indispensable si vous vendez du poisson ou si vous avez du poisson à votre menu ! Ce réfrigérateur est spécialement conçu pour conserver le poisson au froid et, grâce à son système de refroidissement spécial, il veille à ce que le poisson ne se dessèche pas.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eSystème de refroidissement spécial\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eCe réfrigérateur à poisson en acier inoxydable est spécialement conçu pour la conservation du poisson. Le réfrigérateur est équipé d'un système de refroidissement statique avec ventilateur. Ce système refroidit rapidement le poisson et garantit qu'il ne se dessèche pas. Avec un système de refroidissement statique, la condensation et la formation de glace se produisent plus rapidement. C'est pourquoi l'eau excédentaire peut être évacuée dans un bac d'égouttage par un trou dans le fond. Cela permet de réduire la formation de glace dans le réfrigérateur. La température est réglable entre -2 et 10°C à l'aide des touches fléchées et est facilement lisible sur l'écran numérique. Les parois ont une épaisseur d'isolation de 6 cm, ce qui maintient le réfrigérateur à la bonne température. Vous pouvez ainsi conserver votre poisson frais et agréable.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eRécipients de stockage inclus\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eLe réfrigérateur à poisson est livré avec sept bacs en plastique de 40 x 60 x 11 cm. Ces bacs en plastique sont faciles à nettoyer et contribuent à une conservation hygiénique de vos poissons et crustacés. Vous pouvez facilement retirer les bacs en plastique du réfrigérateur à poisson pour voir rapidement quel est votre stock. La distance indicative entre les récipients en plastique est d'environ 5 cm. Grâce à l'espace entre les récipients en plastique, l'air frais circule efficacement et la température est répartie de manière homogène.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eRéfrigérateur à poisson économe en énergie\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eOutre un système de refroidissement efficace, ce réfrigérateur présente d'autres caractéristiques éco-énergétiques. Il est équipé d'un éclairage LED et de caoutchoucs de porte qui se réchauffent pour éviter le gel. Les portes sont munies d'un joint magnétique et se ferment donc automatiquement. Vous pouvez également verrouiller le réfrigérateur à poisson à l'aide d'une clé afin qu'il ne soit pas ouvert inutilement. Le réfrigérateur est équipé de quatre roues, dont les roues avant sont munies d'un frein. Cela permet de déplacer facilement le réfrigérateur à poisson.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eNettoyage du réfrigérateur à poisson\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eIl est important de nettoyer régulièrement votre réfrigérateur à poisson pour prolonger sa durée de vie. Veillez à ce que le réfrigérateur soit débranché et vide. Retirez les sept récipients et nettoyez-les avec une solution savonneuse composée d'eau chaude et d'un détergent doux. Nettoyez également l'intérieur du réfrigérateur à poisson avec de l'eau savonneuse et un chiffon doux. N'oubliez pas de nettoyer les caoutchoucs de la porte. Une fois que tout est propre, laissez sécher le réfrigérateur ou essuyez-le avec un chiffon doux. Remettez ensuite les récipients en place. Nettoyez l'extérieur du réfrigérateur avec un chiffon doux et humide. N'oubliez pas non plus de vider régulièrement le bac de récupération en raison de la condensation. Vous pouvez ensuite remettre le réfrigérateur à poissons en marche et le remplir d'une nouvelle quantité de poissons.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eTempérature ambiante maximale de 43°C\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIsolation protectrice compacte de 6 cm\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eÉquipé d'un système de refroidissement statique avec ventilateur\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePlage de température de 0 à 10°C\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eRégulation numérique de la température (Dixell)\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003ePoids net : 105 kg\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eCapacité nette : 600l\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eDimensions extérieures : L68 x P82 x H198cm\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eDimensions intérieures : L65 x P68 x H140cm\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e230V \/ 50Hz \/ 1 Phase 208W\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIncluant\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e7 récipients en plastique 60 x 40 x 11cm \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cem\u003e1 plateau d'égouttage avec guides\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MAXIMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52293865701718,"sku":"09400002","price":1479.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0846\/5203\/2342\/files\/1_r600_gn__0069_3.jpg?v=1767974514"},{"product_id":"refrigerateur-a-poissons-600-l-conteneur-en-plastique-60-x-40-cm","title":"Réfrigérateur à poissons - 600 L - Conteneur en plastique (60 x 40 cm)","description":"\u003cp\u003eRéfrigérateur à poissons - 600 L - Conteneur en plastique (60 x 40 cm)\u003c\/p\u003e","brand":"MAXIMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52293867766102,"sku":"09401130","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0846\/5203\/2342\/files\/image0003_bewerkt.jpg?v=1767974539"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0846\/5203\/2342\/collections\/Design_sans_titre_91.png?v=1775727072","url":"https:\/\/aksora.com\/collections\/froid-specifique.oembed","provider":"AKSORA","version":"1.0","type":"link"}