{"title":"Cellules de refroidissement rapide","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003eCellules de Refroidissement Rapide : Maîtrisez la Sécurité et la Qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDans une cuisine professionnelle, le refroidissement des plats cuisinés est une étape critique. Laisser refroidir une préparation à l'air libre, c'est l'exposer à une prolifération bactérienne exponentielle entre \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"213\"\u003e+63°C\u003c\/b\u003e et \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"222\"\u003e+10°C\u003c\/b\u003e. La \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"232\"\u003ecellule de refroidissement rapide\u003c\/b\u003e est la réponse technologique à ce risque sanitaire majeur. Elle permet de descendre la température au cœur des produits en moins de \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"398\"\u003e90 minutes\u003c\/b\u003e, conformément à la réglementation \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"443\"\u003eHACCP\u003c\/b\u003e. Chez \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"455\"\u003eAksora\u003c\/b\u003e, nous proposons des cellules performantes qui protègent vos clients tout en préservant l'humidité, la texture et les saveurs de vos créations culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eRefroidissement et Surgélation : Deux Cycles pour une Polyvalence Totale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eLes cellules sélectionnées sur \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"31\"\u003eAksora.com\u003c\/b\u003e ne se contentent pas de refroidir ; elles offrent généralement deux fonctions distinctes :\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRefroidissement Rapide (Cycle Positif) :\u003c\/b\u003e Passage de \u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"52\"\u003e+63°C à +10°C\u003c\/b\u003e en moins de 90 minutes. Idéal pour les plats préparés à l'avance qui seront remis en température ultérieurement. Ce cycle empêche l'évaporation excessive, évitant ainsi que vos sauces ne réduisent ou que vos viandes ne se dessèchent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSurgélation Rapide (Cycle Négatif) :\u003c\/b\u003e Passage de \u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"48\"\u003e+63°C à -18°C\u003c\/b\u003e au cœur du produit en moins de 240 minutes. En congelant très rapidement, la cellule forme des micro-cristaux de glace qui n'endommagent pas les fibres de l'aliment. À la décongélation, le produit retrouve son aspect et sa texture d'origine, sans rejet d'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003eTechnologie et Précision : La Sonde à Cœur au Centre du Processus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eLa performance d'une cellule repose sur sa capacité à mesurer la température interne réelle des aliments, et non seulement celle de l'air ambiant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSonde à Cœur Intelligente :\u003c\/b\u003e Tous nos modèles sont équipés d'une sonde thermique à piquer dans le produit. La cellule ajuste automatiquement la puissance de ventilation et le froid pour atteindre la consigne le plus vite possible sans geler la surface.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCycles \"Hard\" et \"Soft\" :\u003c\/b\u003e Le mode \"Soft\" est dédié aux produits délicats (poissons, pâtisseries) pour éviter de brûler la peau ou la croûte par un froid trop agressif, tandis que le mode \"Hard\" traite les pièces denses ou les fortes épaisseurs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePassage Automatique en Maintien :\u003c\/b\u003e Une fois le cycle terminé, l'appareil bascule automatiquement en mode conservation (positif ou négatif) pour sécuriser le stock jusqu'à son transfert en armoire froide.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003eConception Inox et Ergonomie Industrielle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eLe matériel Aksora est conçu pour supporter les chocs thermiques répétés et l'usage intensif :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConstruction Inox AISI 304 :\u003c\/b\u003e L'acier inoxydable garantit une hygiène parfaite et une résistance durable à l'humidité et au sel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAngles Intérieurs Arrondis :\u003c\/b\u003e Pour faciliter le nettoyage et la désinfection quotidienne, évitant ainsi tout nid à bactéries.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCompatibilité Gastronorme :\u003c\/b\u003e Nos cellules acceptent les bacs \u003cb data-path-to-node=\"16,2,0\" data-index-in-node=\"60\"\u003eGN 1\/1\u003c\/b\u003e ou les plaques de pâtisserie \u003cb data-path-to-node=\"16,2,0\" data-index-in-node=\"96\"\u003e600 x 400 mm\u003c\/b\u003e, s'intégrant parfaitement dans votre ligne de production actuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"17\"\u003ePourquoi Choisir Aksora pour votre Cellule de Refroidissement ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eAcheter sur \u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"12\"\u003eAksora.com\u003c\/b\u003e, c'est investir dans la sérénité et la productivité. Une cellule de refroidissement n'est pas qu'une obligation légale ; c'est un outil qui permet de cuisiner en plus grandes quantités (batch cooking), de réduire le gaspillage alimentaire et d'organiser le travail de votre brigade de manière plus fluide.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFiabilité des Groupes Logés :\u003c\/b\u003e Nous sélectionnons des motorisations robustes capables d'assurer des descentes en température rapides même en ambiance de cuisine chaude.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eÉconomie de Main d'Œuvre :\u003c\/b\u003e En sécurisant vos préparations à l'avance, vous lissez la charge de travail pendant les coups de feu du service.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eGarantissez l'excellence sanitaire et gustative de votre établissement avec les cellules de refroidissement Aksora. Alliez la puissance du froid industriel à la précision de la technologie pour offrir le meilleur de votre cuisine, en toute sécurité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"congelateur-rapide-sadapte-a-5-x-1-1-gn","title":"Congélateur rapide - s'adapte à 5 x 1\/1 GN","description":"\u003cp\u003e\nCe refroidisseur à air pulsé professionnel est conçu pour le refroidissement\net la congélation rapides de préparations alimentaires en environnement professionnel.\nIl est compatible avec des bacs GN ainsi qu’avec des plaques de format\nBakerynorm 40 × 60 cm ou GN 1\/1.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLes plaques et bacs ne sont pas inclus et peuvent être commandés séparément.\nL’appareil permet de traiter des préparations immédiatement après cuisson\nafin de les préparer au stockage réfrigéré ou congelé.\nL’intérieur est équipé de coins arrondis facilitant l’entretien.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerformances de refroidissement et de congélation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe refroidisseur est conçu pour abaisser la température des produits\nde +70 °C à +3 °C en environ 90 minutes,\net de +70 °C à -18 °C en environ 240 minutes,\nselon les charges indiquées.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL’appareil est équipé d’un régulateur de température numérique\net d’une sonde à cœur permettant le suivi de la température des produits\npendant les cycles de refroidissement ou de congélation.\nIl peut être utilisé dans des environnements dont la température ambiante\nne dépasse pas 32 °C.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe système de refroidissement utilise un évaporateur à eau\net un fluide réfrigérant R290, sans CFC.\nUn système de dégivrage automatique est intégré.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConception et mobilité\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe boîtier et l’intérieur sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304.\nLa porte est équipée d’un système de fermeture automatique\net d’un joint en caoutchouc.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL’appareil est monté sur roulettes et dispose d’une poignée encastrée\nafin de faciliter son déplacement dans l’espace de travail.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEntretien et nettoyage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\nAvant le nettoyage, l’appareil doit être dégivré\net ramené à température ambiante.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe nettoyage peut être effectué à l’aide d’un chiffon humide,\nd’eau tiède et d’un détergent doux.\nIl est recommandé de limiter l’utilisation d’eau\net de sécher soigneusement l’appareil avant remise en service.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBoîtier et intérieur en acier inoxydable (AISI 304)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDégivrage automatique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSystème de refroidissement avec évaporateur à eau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContrôle numérique de la température\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePoignée encastrée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉpaisseur de l’isolation : 6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDonnées produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePoids net : 108 kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDimensions extérieures : L 80 × P 80 × H 93 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDimensions intérieures : L 67 × P 40 × H 39 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEspacement entre les plateaux : 4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentation : 230 V \/ 50 Hz \/ monophasé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePuissance : 750 W\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCapacités de fonctionnement\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n    Refroidissement rapide :\n    de +70 °C à +3 °C en env. 90 min\n    (charge jusqu’à 20 kg)\n  \u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n    Congélation rapide :\n    de +70 °C à -18 °C en env. 240 min\n    (charge jusqu’à 15 kg)\n  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"MAXIMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52293629215062,"sku":"09400925","price":2179.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0846\/5203\/2342\/files\/sp-05-61656e65887bf.jpg?v=1767972827"},{"product_id":"congelateur-rapide-sadapte-a-10-x-1-1-gn","title":"Congélateur rapide - s'adapte à 10 x 1\/1 GN","description":"\u003cp\u003e\nCe refroidisseur rapide professionnel est conçu pour le refroidissement\net la congélation rapides de préparations alimentaires en environnement professionnel.\nIl permet d’abaisser rapidement la température des plats après cuisson,\nen vue de leur stockage réfrigéré ou congelé.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL’appareil peut accueillir jusqu’à 10 bacs GN 1\/1\nou jusqu’à 40 plaques de format Bakerynorm 60 × 40 cm.\nIl convient au traitement de différents types de préparations alimentaires,\ntelles que plats cuisinés, viandes, desserts ou produits liquides conditionnés.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerformances de refroidissement et de congélation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe refroidisseur est conçu pour abaisser la température des produits\nde +70 °C à +3 °C en environ 90 minutes,\net de +70 °C à -18 °C en environ 240 minutes,\nselon les charges indiquées.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL’appareil est équipé d’un régulateur de température numérique\nainsi que d’une sonde à cœur permettant de suivre la température interne des produits.\nIl est conçu pour fonctionner dans des environnements\ndont la température ambiante peut atteindre 32 °C.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe système de refroidissement utilise un évaporateur à eau\net un fluide réfrigérant R290, sans CFC.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConception et mobilité\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe boîtier et l’intérieur sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304,\navec des angles arrondis facilitant l’entretien.\nLa porte est équipée d’un système de fermeture automatique\net d’un joint en caoutchouc.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL’appareil est monté sur roulettes\net dispose d’une poignée encastrée facilitant son déplacement.\nUn système de dégivrage automatique est intégré.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEntretien et nettoyage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\nAvant le nettoyage, l’appareil doit être dégivré\net ramené à température ambiante.\nLe nettoyage peut être effectué à l’aide d’un chiffon humide,\nd’eau tiède et d’un détergent doux.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nIl est recommandé de sécher soigneusement l’appareil\naprès nettoyage avant la remise en service.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBoîtier et intérieur en acier inoxydable (AISI 304)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDégivrage automatique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSystème de refroidissement avec évaporateur à eau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePoignée encastrée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePorte à fermeture automatique avec joint en caoutchouc\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉpaisseur de l’isolation : 6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDonnées produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePoids net : 160 kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDimensions extérieures : L 80 × P 80 × H 160 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDimensions intérieures : L 67 × P 40 × H 79 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEspacement entre les plateaux : 4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentation : 230 V \/ 50 Hz \/ monophasé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePuissance : 980 W\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCapacités de fonctionnement\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRefroidissement rapide : de +70 °C à +3 °C en env. 90 min (charge jusqu’à 40 kg)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCongélation rapide : de +70 °C à -18 °C en env. 240 min (charge jusqu’à 28 kg)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"MAXIMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52293629280598,"sku":"09400930","price":3229.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0846\/5203\/2342\/files\/sp-05-61656e65b01f0.jpg?v=1767972828"},{"product_id":"congelateur-rapide-sadapte-a-2-x-2-3-gn-et-1-x-1-2-gn","title":"Congélateur rapide - s'adapte à 2 x 2\/3 GN et 1 x 1\/2 GN","description":"\u003cp data-start=\"372\" data-end=\"660\"\u003eCe refroidisseur à air pulsé professionnel est conçu pour le refroidissement et la congélation rapides de préparations alimentaires en environnement professionnel, tels que les hôtels, restaurants, cantines ou cafés. Son format compact permet une installation dans des espaces restreints.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"982\"\u003eL’appareil est équipé d’un système de refroidissement utilisant un évaporateur à eau et un réfrigérant R290, sans CFC. L’intérieur est doté de coins arrondis afin de faciliter le nettoyage. Une sonde à cœur intégrée permet de contrôler la température des produits pendant les cycles de refroidissement ou de congélation.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"984\" data-end=\"987\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"989\" data-end=\"1033\"\u003eProgrammes et contrôle de la température\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1035\" data-end=\"1274\"\u003eLe refroidisseur dispose de plusieurs programmes permettant le refroidissement rapide, la congélation rapide et la surgélation. Le réglage s’effectue via un contrôleur numérique, permettant de définir la durée et la température souhaitées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1276\" data-end=\"1470\"\u003eLes performances annoncées permettent d’abaisser la température des produits de +65 °C à +10 °C en environ 120 minutes, ou de +65 °C à -18 °C en environ 270 minutes, selon les charges indiquées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1472\" data-end=\"1638\"\u003eL’appareil est conçu pour fonctionner dans des environnements dont la température ambiante peut atteindre 32 °C.\u003cbr data-start=\"1584\" data-end=\"1587\"\u003eUne fonction de dégivrage automatique est intégrée.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1640\" data-end=\"1643\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1645\" data-end=\"1672\"\u003eConception et entretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1674\" data-end=\"2043\"\u003eLe boîtier et l’intérieur sont fabriqués en acier inoxydable (AISI 304).\u003cbr data-start=\"1746\" data-end=\"1749\"\u003eAvant le nettoyage, l’appareil doit être dégivré et ramené à température ambiante. L’entretien peut être effectué à l’aide d’un chiffon humide, d’eau tiède et d’un détergent doux. Il est recommandé de limiter l’utilisation d’eau et de sécher soigneusement l’appareil avant sa remise en service.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2045\" data-end=\"2048\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2050\" data-end=\"2081\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2083\" data-end=\"2307\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2083\" data-end=\"2104\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2085\" data-end=\"2104\"\u003ePoignée encastrée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2105\" data-end=\"2130\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2107\" data-end=\"2130\"\u003eDégivrage automatique\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2131\" data-end=\"2171\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2133\" data-end=\"2171\"\u003eContrôle numérique de la température\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2172\" data-end=\"2225\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2174\" data-end=\"2225\"\u003eSystème de refroidissement avec évaporateur à eau\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2226\" data-end=\"2253\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2228\" data-end=\"2253\"\u003eNiveau sonore : \u0026lt; 65 dB\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2254\" data-end=\"2307\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2256\" data-end=\"2307\"\u003eBoîtier et intérieur en acier inoxydable (AISI 304)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2309\" data-end=\"2312\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2314\" data-end=\"2333\"\u003eDonnées produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2335\" data-end=\"2837\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2335\" data-end=\"2356\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2337\" data-end=\"2356\"\u003ePoids net : 40 kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2357\" data-end=\"2397\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2359\" data-end=\"2397\"\u003eEspacement entre les plateaux : 7 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2398\" data-end=\"2455\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2400\" data-end=\"2455\"\u003eDistance entre plateau supérieur et inférieur : 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2456\" data-end=\"2511\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2458\" data-end=\"2511\"\u003eDimensions intérieures : L 33 × P 26 \/ 35 × H 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2512\" data-end=\"2566\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2514\" data-end=\"2566\"\u003eDimensions extérieures : L 63 × P 61,5 × H 47,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2567\" data-end=\"2670\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2569\" data-end=\"2607\"\u003eCapacité de refroidissement rapide :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2610\" data-end=\"2670\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2610\" data-end=\"2670\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2612\" data-end=\"2670\"\u003ede +65 °C à +10 °C en env. 120 min (charge jusqu’à 5 kg)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2671\" data-end=\"2772\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2673\" data-end=\"2707\"\u003eCapacité de congélation rapide :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2710\" data-end=\"2772\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2710\" data-end=\"2772\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2712\" data-end=\"2772\"\u003ede +65 °C à -18 °C en env. 270 min (charge jusqu’à 2,5 kg)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2773\" data-end=\"2815\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2775\" data-end=\"2815\"\u003eAlimentation : 230 V \/ 50 Hz \/ 1 phase\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2816\" data-end=\"2837\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2818\" data-end=\"2837\"\u003ePuissance : 550 W\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MAXIMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52293688820054,"sku":"09400923","price":1239.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0846\/5203\/2342\/files\/sp-004-61656f52e6c45.jpg?v=1767973415"},{"product_id":"congelateur-rapide-sadapte-a-3-x-1-1-gn","title":"Congélateur rapide - s'adapte à 3 x 1\/1 GN","description":"\u003cp\u003e\nCe refroidisseur à air pulsé professionnel est conçu pour le refroidissement\net la congélation rapides de préparations alimentaires en environnement professionnel,\ntels que les hôtels, restaurants, cantines ou cafés.\nSon format compact permet une installation adaptée aux espaces de travail professionnels.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL’appareil est équipé d’un système de refroidissement avec évaporateur à eau\net utilise le fluide réfrigérant R290, sans CFC.\nL’intérieur présente des coins arrondis afin de faciliter l’entretien.\nUne sonde à cœur intégrée permet de contrôler la température des produits\npendant les cycles de refroidissement ou de congélation.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProgrammes et contrôle de la température\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe refroidisseur dispose de programmes dédiés au refroidissement rapide,\nà la congélation rapide et à la surgélation.\nLes réglages s’effectuent via un contrôleur numérique,\npermettant de définir la durée et la température souhaitées.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLes performances indiquées permettent d’abaisser la température des produits\nde +65 °C à +10 °C en environ 120 minutes,\nou de +65 °C à -18 °C en environ 270 minutes,\nselon les charges spécifiées.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nL’appareil est conçu pour fonctionner dans des environnements\ndont la température ambiante peut atteindre 32 °C.\nUn système de dégivrage automatique est intégré.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConception et entretien\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe boîtier et l’intérieur sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304.\nAvant le nettoyage, l’appareil doit être dégivré\net ramené à température ambiante.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe nettoyage peut être effectué à l’aide d’un chiffon humide,\nd’eau tiède et d’un détergent doux.\nIl est recommandé de limiter l’utilisation d’eau\net de sécher soigneusement l’appareil avant la remise en service.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eContrôle numérique de la température\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSystème de refroidissement avec évaporateur à eau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDégivrage automatique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePoignée encastrée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNiveau sonore : \u0026lt; 65 dB\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBoîtier et intérieur en acier inoxydable (AISI 304)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDonnées produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePoids net : 67 kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDimensions extérieures : L 75,1 × P 74,7 × H 84,2 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDimensions intérieures : L 62,4 × P 41 × H 37,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEspacement entre les plateaux : 7 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentation : 230 V \/ 50 Hz \/ monophasé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePuissance : 550 W\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCapacités de fonctionnement\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRefroidissement rapide : de +65 °C à +10 °C en env. 120 min (charge jusqu’à 10 kg)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCongélation rapide : de +65 °C à -18 °C en env. 270 min (charge jusqu’à 5 kg)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"MAXIMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52293688885590,"sku":"09400924","price":1979.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0846\/5203\/2342\/files\/sp-077-61656f5301101.jpg?v=1767973415"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0846\/5203\/2342\/collections\/Design_sans_titre_-_2026-04-10T141446.683.png?v=1775822980","url":"https:\/\/aksora.com\/collections\/cellules-de-refroidissement-rapide.oembed","provider":"AKSORA","version":"1.0","type":"link"}